Encebollado, Ekvador'un güneybatısındaki Guayas'tan orijinal bir yemektir. Sıvılaştırılmış yucca ve kırmızı soğandan hazırlanan et suyunun eşlik ettiği bir balık güvecinden oluşur. Buna eşlik etmek için genellikle haşlanmış pirinç, kangil veya ekmek ile servis edilir. Tüm bilgileri şurada bulabilirsiniz: «Ekvador'un tipik yemekleri".
Tüm bilgileri şurada bulabilirsiniz: "Ekvador'un tipik yemekleri".