Roma İmparatorluğu'nun çöküşü ile birlikte kaz ciğeri önemli ölçüde düştü. Ancak, birçok tarihçi onu tüketmeye devam edenlerin Avrupa'daki Yahudi toplulukları olduğu konusunda hemfikir. Bu sayede Alman asaleti ve diğer Avrupa ülkeleri bunun enfes bir yemek olduğunu anladılar. Böylece kaz ciğeri Almanya'ya yayılmış ve Alsas üzerinden Fransa'ya ulaşmıştır. Tüm bilgileri şurada bulabilirsiniz: «Fransa'nın tipik yemeği: kaz ciğeri".
Tüm bilgileri şurada bulabilirsiniz: "Fransa'nın tipik yemeği: kaz ciğeri".