El baeckeoffe Alsas'tan orijinal bir yemektir. Hazırlanmasında patates, soğan, sarımsak ve çeşitli baharatların yanı sıra sığır eti, kuzu eti ve domuz eti olmak üzere üç farklı marine edilmiş et türü kullanılır. Bu yemeğin temel özelliği çok kısık ateşte pişirilmesidir, bu nedenle hazır olması 24 ila 48 saat sürebilir. Tüm bilgileri şurada bulabilirsiniz: «Fransız gastronomisinin tipik yemekleri ve tatlıları".
Tüm bilgileri şurada bulabilirsiniz: "Fransız gastronomisinin tipik yemekleri ve tatlıları".