Gemistá veya Yunan tarzı doldurulmuş sebzeler, dünyanın en yaygın ve hazırlaması kolay yemeklerinden biridir. yunanistan gastronomi. Kökeni itibariyle Rumlar, sebzelerin daha soğuk olduğu zamanlar olduğu için bu yemeği yazın yemeyi tercih etmişlerdir. Bir tabak yaklaşık 150 kalori içerir.
Aşağıda, bu makalede ele alacağımız tüm noktaları içeren bir dizine sahipsiniz.
Makale dizini
- 1.
- 2.
- 3.
İçindekiler
- 4 orta boy biber
- 2 tomates
- Sığır eti veya domuz eti olabilen 400 gr kıyma
- Yarım soğan, yarım biber ve yarım litre tavuk suyu
- 200 gr pirinç
- 2 diş sarımsak
- Yarım bardak beyaz şarap
- Provence otları
- Biraz biber, tuz ve tarçın
Adım adım hazırlık
Yunan usulü bir gemista yemeği hazırlamak için izlenecek adımlar şunlardır:
- Eti bir kaseye koyup biber, tuz, sarımsak, tarçın ve baharatları ekliyoruz.
- Domatesin üst kısmını kesip etini ve tohumları çıkarıyoruz. Biberlerde de aynısını yapıyoruz. Yıkarız ve baş aşağı süzülmelerine izin veririz.
- Geniş bir tavada tercih ettiğimiz soğan, sarımsak, biber, kabak, havuç ve diğer sebzelerle dolguyu hazırlıyoruz. Tuz ekleyin ve kızartın.
- Azaltmak için et, pirinç, tavuk suyu ve beyaz şarabı ekleyin.
- Suyu azaldığında, karışım dolgu olarak kullanılmaya hazırdır.
- Biber ve domatesleri doldurduktan sonra bir kaynağa koyup önceden 200ºC'ye ısıtılmış fırına koyuyoruz.
- 20 dakika fırında bırakılır ve bu süre geçtikten sonra gemista yemeğimiz servise hazır hale gelir.
varyantları
Gemistanın bazı çeşitleri biber ve domatesleri değiştirir. kabak ve patlıcan veya tüm bu sebzeleri birleştirin.
Normalde, patates kızartması garnitürü ile birlikte servis edilir ve şunlarla tatlandırılır:
- Kıyılmış sarımsak
- şeker
- Tuz
- Karabiber
- İnce kıyılmış maydanoz
Yunanistan'ın bazı şehirlerinde dolguyu peynir, domuz pastırması, jambon, kıyılmış kırmızı et, mantar, çam fıstığı, kuru üzüm ve fındıkla tamamlıyorlar.
Bu yemeğe sıcak veya soğuk servis edilebilir ve ayrıca limon dilimleri de eşlik edebilir.
Bu makale 95 defa paylaşılmıştır. Bu bilgileri toplamak için uzun saatler harcadık. Beğendiyseniz, paylaşın lütfen:
