Castilla-La Mancha halkı, La Mancha tabancasını herhangi bir sebzeyle değil, mevsimdekilerle ve çoğu durumda kendi başlarına yetiştirerek yaparlar. Kullanılan ürünler arasında kabak ve karabiber buluyoruz. Tüm bilgileri şurada bulabilirsiniz: «Özerk toplulukların tipik İspanya yemekleri".

Tüm bilgileri şurada bulabilirsiniz: "Özerk toplulukların tipik İspanya yemekleri".