Chimichurri, maydanoz, kekik, sirke, sarımsak, öğütülmüş kırmızı biber, zeytinyağı ve tuz ile hazırlanan sıvı kıvamlı bir sostur, ancak bu tarifi kimin hazırladığına bağlı olarak biraz farklılıklar gösterebilir. Paraguay ve Uruguay'da da tüketilmektedir. Tüm bilgileri şurada bulabilirsiniz: «Arjantin'in tipik yemekleri".
Tüm bilgileri şurada bulabilirsiniz: "Arjantin'in tipik yemekleri".