Tacos, farklı malzemelerle doldurulmuş mısır veya buğday unu tortillasından oluşan, Meksika'dan gelen popüler bir besindir. Tarihi Kolomb öncesi dönemlere kadar uzanır, sıcak taşlarda köpek veya hindi eti ile hazırlanırlar. Türkiye. Bu yazıda, orijinal Meksika taco'larının nasıl hazırlanacağını açıklıyor ve hangi türlerin olduğunu açıklıyoruz.
Aşağıda, bu makalede ele alacağımız tüm noktaları içeren bir dizine sahipsiniz.
İçindekiler
Çoğu süpermarkette, hazır tortilla paketlerini bulmak kolaydır. Ancak, onları kendiniz yapmak istiyorsanız, bu oldukça büyük bir görevdir. basit ve hızlı. İhtiyaç duyulan malzemeler şunlardır:
- 4 bardak un
- 2 XNUMX/XNUMX bardak su
- Tuz
Su biraz ılık olmalı. Bu miktarlarla yaklaşık on beş ekmeği veya krep yapabilirsiniz. Öte yandan, klasik Meksika tacos dolgusunu hazırlamak için aşağıdakilere ihtiyacınız var:
- 400 gr kıyma veya tavuk
- 400 gr rendelenmiş kaşar peyniri
- 150 gr doğranmış soğan
- 1 tomate
- Yarım marul
- 100 ml zeytinyağı
reçete
Öncelikle ekmeği hazırlamak için sıcak suya tuz ekleyip eritmelisiniz. Daha sonra mısır ununu bir kaba koyun ve suyu ilave edip yumuşak bir hamur haline gelene kadar karıştırın.
Bu kütle ile merdane yardımı ile yayılan ve yassılaştırılan toplar yapılır. Biraz sıcak yağ içeren bir tavada, her iki tarafı da altın sarısı olana kadar kısık ateşte pişirin.
Ayrıca hazırlamak için doldurmaönce et baharatlanır ve sarımsak ve yağ ile kızartılır. Bu, doğranmış marul ve soğan, küp şeklinde kesilmiş domates ve rendelenmiş peynir ile birlikte tortillaya eklenir. Her lokanta, taco'nun az ya da çok baharatlı olmasını isteyip istemediklerine bağlı olarak, kırmızı veya yeşil sos servis edebilir.
Türleri
Meksika'da bulabileceğimiz yüzlerce çeşit taco vardır, çünkü ülkenin her bölgesinde, hem dolgunun içeriği hem de hazırlama yöntemi ile karakterize edilen farklı çeşitler geliştirilmiştir. İşte en tipik olanlardan bazıları:
- Savaş gemileri
- onlar Cuernavaca, Morelos'ta yaratıldı. İkili tortilla ile hazırlanır ve içi kırmızı pirinç, kırmızı biber dolması, biftek ve milanesa veya kurutulmuş et ile doldurulur.
- El papaz
- en geleneksel tariflerden biridir. Et, marine edilmiş domuz etidir ve adı verilen bir rulo içinde saklanır. trompo. Buna achiote (baharat), portakal, sirke ve biber eşlik eder. Aslen Mexico DF'den
- Boğuldu
- Buna denir çünkü taco, fasulye, domates vb. Olabilen çok miktarda sosu içerir.
- Araplar
- Puebla'ya özgüdürler. Tortilla pide ekmeğinden yapıldığı için Arap etkisine sahipler. Dolgu, domuz eti, soğan, kekik, limon ve sirke sosuyla yapılır.
- Telden
- Eritilmiş peynirin konulduğu dana eti ve kırmızı biber var.
- Swish
- kullanılan et, kızartılmış dana işkembedendir. Kuzeybatı Meksika'da popülerler.
- Sepet
- ekmeği küçüktür, adı verilen bir tencerede buharda pişirilir vapur. Bu nedenle terli oldukları söylenir. Kuzey için tipiktirler.
- Güveç
- içlerinde domuz fileto entomatado veya peynirle doldurulmuş chiles gibi tipik Meksika yemekleri taşırlar. Bunları Mexico City'deki sokak tezgahlarından satın alabilirsiniz.
- Jamaika'dan
- Bu, et içermediği, ancak pişmiş ebegümeci çiçeği (bir bitki), pişmiş nopales (kaktüs), avokado, soğan ve sarımsak olduğu için vegan bir tariftir.
- Nana tarafından
- Et, bağırsaklarla karıştırılan domuzun rahminden veya rahmindendir.
- Nopales
- Bir kaktüs çeşidi olan pişmiş nopal dolgunun içerisine dahil edilir.
- Balık
- Baja California ve Baja California Sur'a özgüdür. Pico de gallo (salata), yeşil sos, mayonez ve lahana eşliğinde pane ve kızarmış balık var.
- Suadero tarafından
- İki kızarmış ekmeğin üzerine suadero (dana eti), kişniş, soğan, limon, tuz ve sos koyun.
- Dorados
- kıyılmış et sarı mısır tortillasına sarılır ve kızartılır. Sonuç gevrek, flüt şeklinde bir taco'dur.
- Yapraklı
- kökeni Leon, Guanajuato'dadır. Patates, chicharrón (domuz eti bazlı yiyecekler) ve fasulyeden oluşurlar. Bu bir omletle sarılarak buharda pişirilir.
- Zehirli
- Bu tipik Zacatecas taco, yağda kızartılmış ve peynirle birlikte yeniden kızartılmış fasulye ile doldurulmuş büyük bir mısır tortillasından oluşur.
- vali
- Bu çeşidi ayıran madde karides, bir tür küçük kabuklu deniz ürünüdür.
- Çiftçiler
- tortilla, tilapia (balık), kırmızı biber veya habanero biber, avokado ve yeşil lahana ile doldurulur.
- Villamelon
- Esas olarak Mexico City'de yapılır, sarsıntılı ve chicharrón taşır.
Bazı bileşenlerin değeri diğerinden daha büyük olduğu için bu tacoların fiyatı değişir. Ek olarak, kendimiz mi hazırladığımıza veya bir restoranda sipariş etmemize de bağlı.
Bu makale 52 defa paylaşılmıştır. Bu bilgileri toplamak için uzun saatler harcadık. Beğendiyseniz, paylaşın lütfen:
