Kurutulmuş kırmızı biber, adından da anlaşılacağı gibi, kurutulmuş kırmızı biberdir. Dehidrasyon işlemi, ister uzun süre güneşte bırakılarak, ister daha ileri işlemler kullanılarak yapılabilir. En popüler kurutulmuş biberler, diğerleri arasında, sıralı biberler, Chilcostle biberleri, Chilhuacle biberleri, Chipotle biberleri ve arbol biberidir. Tüm bilgileri şurada bulabilirsiniz: «Meksika'nın tipik yemekleri".
Tüm bilgileri şurada bulabilirsiniz: "Meksika'nın tipik yemekleri".