sözcük köfte Farsçadan geliyor ve zemin. Bu isim, köfte veya hamburger şeklinde şekillendirilmiş, Arap ve Doğu kökenli birkaç tipik yemeği belirtir. Kullanılan diğer kelimeler köfte, kefta o Kufteh. Bu yazıda, tipik Mısır köftesinin nasıl hazırlanacağını açıklayacağız ve farklı ülkelerden gelen diğer hazırlıklar hakkında konuşacağız.

Aşağıda, bu makalede ele alacağımız tüm noktaları içeren bir dizine sahipsiniz.

Makale dizini

Mısır'ın tipik yemeği: köfte

Mısır köftesi

En Mısır, hazırlamanın tipik yolu köfte içeride kebapyani tahta bir çubuğa sarılır. Bu tür aynı zamanda kabab meşvi. Genellikle dana eti ve kuzu etinden yapılır. Bu tipik bir yemek Mısır Kahire gibi şehirlerdeki restoranlarda bulunabilir.



Ingredientes

Bu geleneksel Mısır yemeğini hazırlamak için gereken malzemeler şunlardır:

  • 500 gr kıyma
  • 250 gr kıyılmış kuzu eti
  • Yarım sarı soğan
  • 2 diş sarımsak
  • 1 dilim ekmek kızartılmış ve yumuşayana kadar nemlendirilmiş
  • Bir buçuk çay kaşığı toz biber
  • Yarım çay kaşığı kırmızı biber
  • XNUMX/XNUMX çay kaşığı öğütülmüş yeşil kakule
  • Yarım çay kaşığı öğütülmüş sumak (baharat türü)
  • Yarım çay kaşığı hindistan cevizi
  • Yarım çay kaşığı kırmızı biber
  • Pide ekmek
  • maydanoz
  • Tuz ve karabiber
  • 10 tahta şiş

Bu yiyeceklere ek olarak, bir barbacoa veya gazlı ızgara ve bir karıştırıcı veya Thermomix. Bu şekilde yemek hazırlamak daha kolay olacaktır.

reçete

Pişirmeye başlamadan bir saat önce tahta şişleri suda bırakın. Bu sürenin sonunda sudan çıkarılırlar. Ayrıca ızgaranın 20 dakika boyunca biraz yağ ile önceden ısıtılması gerekir.

Önce soğan, sarımsak ve maydanoz kıyılır. Daha sonra dana ve kuzu etini, susuz ekmeği ve baharatları blender veya Thermomix'e koyun. Bir tane olana kadar her şey dövüldü hamurlu hamur.

Bu karışım büyük bir kaba konur. Bir avuç alın ve tahta bir şişin etrafına kalıplayın. En iyisi etin 2 ila 3 cm kalınlığında olmasıdır. Tüm şişler tamamlanıncaya kadar tüm etler ile yapılır.

Bunları koydular kebaplar parşömen kağıdı ile kaplı bir tepsiye koyun ve ızgaraya yerleştirin. Her iki tarafı da dört dakika orta-yüksek ateşte ısıtın.



Bundan sonra servise hazırdır. Genellikle pide, sos eşliğinde Tahin (susam ile yapılır), domates, soğan ve maydanoz.

Diğer türleri

Ek olarak köfte Mısır'a özgü, diğer Arap ve Asya ülkelerinde farklı tarifler buluyoruz. Çoğu oldukça baharatlıher ülkede kullanılan malzemeler farklı olsa da.

Fas örneğinde, köfte tagine. tajine Yemek hazırlamanın bir yoludur: Konik şekle sahip ve iki parçaya ayrılmış özel bir kil kapta.

Hindistan'da buluyoruz malai köfte. Bu durumda, toplar veya köfte Paneer, bölgenin tipik bir peyniridir. Ayrıca bu ülkede test edebiliriz köfte köri ile kuzu eti.

Diğer bir alternatif ise pulao köfteİran ve Arabistan menşeli olan ve bugün birçok ülkede hazırlanmaktadır. Bu tamamen veganPirinçle yapıldığı için et kullanılmaz.

Son olarak, test etme yöntemimiz köfte Türkiye'de pide içinde sandviç şeklinde ve yanında soğan gibi diğer malzemelerle birlikte.

Bu makale 41 defa paylaşılmıştır. Bu bilgileri toplamak için uzun saatler harcadık. Beğendiyseniz, paylaşın lütfen: