Peru'nun başkenti Lima'da, diğer bölgelerden farklı, lezzetli yemeklerden oluşan çeşitli bir gastronomi buluyoruz. Bu nedenle, bu şehirde birden fazla gastronomi enstitüsü ve akademisi buluyoruz. Bu yazıda, Lima'nın gastronomisinin en temsili yemekleri hakkında konuşuyoruz.
Aşağıda, bu makalede ele alacağımız tüm noktaları içeren bir dizine sahipsiniz.
Makale dizini
- 1.
- 2.
- 3.
- 4.
- 5.
- 6.
- 7.
Ceviche
Ceviche, ülkenin en temsili yemeği. Balık, limon, acı biber ve soğan ile hazırlanır. Menşei geleneğe dayanıyor Hint ülkenin kuzeyinden çiğ balık yemek için.
Taze balık limonda kesilerek pişirilir. Aralarında tatlı patates veya tatlı patates bulduğumuz farklı malzemelerle birlikte olabilir. kaynatılmış (kaynar suda pişirilmiş), haşlanmış patates, mısır veya mısır ve cancha (kızarmış mısır).
anticuchos
Lima'da oldukça tipik bir yemektir, bu nedenle ziyaretçiler bu hazırlığın bir kısmını tatmadan şehirden ayrılamazlar. Ají panca (bir tür acı biber) ve sirke içinde yumuşatılmış sığır kalbi şişleridir.
Bunlar ızgarada kızartılır, haşlanmış patates ve acı biber ile servis edilir. Bu yemek, sömürge döneminde bölgede yaşayan Afrika kökenli kölelerden geliyor. Limeños, Kutsal Cuma günü anticuchos yemiyor, çünkü bu gün Semana Santa geleneksel olarak et yenmez.
acı biber
Bu lezzetli baharatlı yemek tavuk, peynir, süt, kuruyemiş ve acı biber esas alınarak hazırlanır. Tavuğun pişirilmesi ve sarı biberi öğütülmüş ekmek, süt ve cevizlerle (bir tür fındık) karıştırması gerekir.
Genellikle maydanoz ve parmesan peyniri ile servis edilir. Ayrıca haşlanmış yumurta ile eşlik etmek de tipiktir.
Lomo Saltado
Bu lezzetli yemek dana bonfile, domates, soğan ve acı biber ile hazırlanıyor. Patates kızartması ve pilav ile servis edilir. Kullanılan teknikle atlandığı için hem yerli, hem Avrupa hem de Asya etkilerine sahiptir. Çin.
sedye
Bu çorba, aşağıdakileri bulduğumuz balık ve kabuklu deniz ürünleri ile hazırlanır:
- Beyaz balık
- Karidesler
- Kıyılmış ahtapot
- midye
- Yengeçler
- Fan kabukları (tarak)
Ayrıca çok sayıda sebze ve deniz yosunu taşımaktadır. yabani otlar. Sadece Lima'da değil, tüm sahil boyunca tipik olduğu için Callao, Tacna, Tumbes, Talara ve Mollendo şehir ve departmanlarında da hazırlanıyor.
karapulkra
Carapulcra olarak da bilinir CarapulcaLima mutfağının enfes bir yahnisi. Tavuk ve domuz eti ile pişirilip haşlanmış patates, pul biber (ají panca, mirasol…), sarımsak, fıstık ve baharatlarla hazırlanır.
Carapulcra yerli kökenlidir ancak İspanyol etkileri ve yemeğe çeşitli baharatlar ve malzemeler ekleyen eski köleler.
Cau Cau
Cau-cau, Creole tarihinin, yani Avrupalı yerleşimcilerin torunlarının temel yemeğidir. Pişirilip küçük parçalara kesilmiş bir işkembe güvecinden oluşur. İşkembe çorbası olarak da bilinir mondongo.
Bunlara patates eşlik eder ve sarı biber, soğan, yıl ve maydanozla tatlandırılır. Genellikle pilav eşlik eder.
Bu makale 139 defa paylaşılmıştır. Bu bilgileri toplamak için uzun saatler harcadık. Beğendiyseniz, paylaşın lütfen:
