Doldurulmuş rokato, Arequipa'dan (Peru) orijinal bir yemektir ve ana malzemesi, adından da anlaşılacağı gibi, biraz daha tatlı bir tada sahip olmasına rağmen, biberiye benzer çok baharatlı bir meyve olan rokotodur. Peru'da acı biber dolmasının ünü sınırları aştı ve bugün diğer Latin Amerika ülkelerinde de görülebiliyor. Tüm bilgileri şurada bulabilirsiniz: «Peru'nun tipik yemekleri: tüm ana yemekler".

Tüm bilgileri şurada bulabilirsiniz: "Peru'nun tipik yemekleri: tüm ana yemekler".