Yeşil çorba veya chupe verde, Peru'daki Huancayo departmanına özgüdür. Ülkenin bu bölgesinde hüküm süren soğuk iklimi hafifletmek için çok sıcak alınır. Çorbanın yeşilimsi rengi muña, paico ve huacatay olmak üzere üç farklı bitki türü içermesinden kaynaklanmaktadır. Tüm bilgileri şurada bulabilirsiniz: «Sierra'nın tipik yemekleri (Peru)".
Tüm bilgileri şurada bulabilirsiniz: "Sierra'nın tipik yemekleri (Peru)".