Gine domuzu, özellikle Kolombiya, Ekvador, Peru ve Bolivya'da And Dağları'nda büyüyen bir hayvandır. Her bir gine domuzu maksimum 1 kg ağırlığındadır. Bu hayvan diğer ülkelerde farklı isimler alıyor; bu nedenle, örneğin İspanya'da ve Latin Amerika'nın bazı bölgelerinde "gine domuzu" olarak bilinir. Peru Sierra'sında ekmekli ve kızartılmış olarak servis edilirken, Amazonas Departmanında (Peru) pişirilir. Tüm bilgileri şurada bulabilirsiniz: «Sierra'nın tipik yemekleri (Peru)".
Tüm bilgileri şurada bulabilirsiniz: "Sierra'nın tipik yemekleri (Peru)".