Alman gastronomisi, etin genellikle bol olduğu farklı yemeklerden oluşur. Bu yazımızda sizlere günümüz Alman mutfağının tipik yemeklerinden ve Amerika'daki Volga Almanlarının torunlarının yaptığı tariflerden bahsedeceğiz.

Aşağıda, bu makalede ele alacağımız tüm noktaları içeren bir dizine sahipsiniz.

Bretzel

El pretzel, bazen şöyle yazılır Brezel o Çubuk krakerYay şeklinde ve biraz tuzlu tadı olan bir tür çörek veya fırın ekmektir. Bu yemeğin, Keltler tarafından baharın başlangıcını kutlamak için yapıldığı için yüzyıllara dayanan bir geçmişi vardır.



Onun şekli Koç'un boynuzlarını temsil eder, çünkü yılın o zamanında güneş bu takımyıldızın içinden geçer. Ancak günümüzde yıl boyunca yenir ve her durumda.

Bunları hazırlamak için temel malzemeler un, maya, süt, tereyağı, su, kabartma tozu ve tuzdur. Bununla birlikte, tarçın gibi diğer türlerde de bulunabilirler.

Gulash

Rağmen gulash o Gulaş aslen Macaristan'dan bir yemektir, Almanya'da da oldukça ayrıntılıdır. Aşağıdakilerden oluşan bir tür güveç:

  • sığır
  • Domates
  • biber
  • soğan
  • Ajo
  • pimentón

Tadı oldukça güçlü ve kıvamlı bir yemektir, kışın soğuğu için idealdir. Lokantaların damak tadına göre et suyu veya kurutucu yapılabilir.

lâhana turşusu

Lahana turşusu, Alman mutfağının temelidir ve akompanist muşta veya pirzola gibi ana et yemeklerinden. Tuzlu suda lahana veya lahana turşusundan oluşur.

Bu gıda, vücudumuz için faydalı bakteriler içerdiğinden probiyotiktir. Bu nedenle sindirim sistemine yardımcı olur ve ayrıca kalsiyum, magnezyum, demir ve fosfor sağlar. Sıcak veya soğuk alınabilir.

turta

El turta En popüler olanı elma olmasına rağmen, farklı türlerde olabilen pasta şeklinde tipik bir tatlıdır. Apfelstrudel, Noel'de kaçırılmaması gereken. Bu, aşağıdaki malzemelerle hazırlanır:

  • elma
  • Hamur veya puf böreği
  • Galeta unu
  • Frutos secos
  • Tarçın
  • şeker
  • Toz şeker

Spätzle

Los Spätzle Güney Almanya'ya özgüdürler ve yan veya tek yemek olarak servis edilebilirler. Onlar tür makarna En yaygın olanı yuvarlak ve uzun olmak üzere farklı şekillere sahip olabilir. Un, yumurta, tuz ve şeker ile hazırlanır.

Bratwurst

Bu kıyılmış sosisler, her yerde yenebilecekleri ve her durum için mükemmel fast-food oldukları için Almanya'daki en popüler yiyeceklerden biridir. Kullanılan et genellikle domuz etidir. Bölgeye bağlı olarak farklı tipler buluyoruz.

Tipik eşlik lahana turşusu veya patates salatasıdır. Sokak tezgahlarında ekmeğin içinde servis edilir ve yanında ketçap veya hardal gibi soslar bulunur.

Schnitzel holstein

El Schnitzel holstein Unda yağda kızartılmış dana etinden oluşur. Yanında kızarmış yumurta, kızarmış balık ve beyaz ekmek eşliğinde fasulye ve közlenmiş patates ile de servis edilebilir.

Bu tipik Alman yemeğinin tarihi oldukça Meraklı. XNUMX. yüzyıl Berlin belediye başkanı Friedrich von Holstein, her zaman bir restoranda hızlı servis yapılmasını isterdi. Böylece ona birinci ve ikinci kursları birlikte sunmaya karar verdiler. O zamandan beri, Berlin ve çevresinin geleneksel bir detaylandırmasıdır.

Knuckle

Mafsal, domuzun bir parçasıdır, özellikle de bacağın iki kısmı arasındaki eklem bölgesidir. Almanya'da şu şekilde bilinir Hachse. Hazırlığı oldukça uzundur.



Almanya'nın her bölgesinde farklı yollarla test edilebilir. Berlin'de genellikle bezelye püresi ile servis edilirken, ülkenin güneyinde genellikle fırında pişirilir. En popüler eşlik lahana turşusudur.

bira

Bira, Almanya'nın en popüler içeceğidir. Binlerce yıldır bu topraklarda tüketildiği için kültürlerinin bir parçası. Hem yemeğe eşlik etmek için hem de tek başına içilebilir.

Genellikle yarım litrelik bardakta servis edilir ancak bir litrelik bardaklar da vardır ve genellikle fıçı biradır. Kendi partisi var, Oktoberfest, 1810'dan beri Münih'te düzenlenmektedir. Bu gelenek ve diğer Alman kültürü hakkında daha fazla bilgi edinmek istiyorsanız, şu makaleyi öneririz: Almanya Gelenekleri.

Knödel

Los Knödel Hem yan hem de ana yemek olarak hizmet veren köfte. İçindekiler çok çeşitlidir, ancak ana olanlar:

  • Tava
  • tereyağı
  • yumurta
  • süt

Bunları nasıl yapacağınızı ve hangi türlerin var olduğunu öğrenmek istiyorsanız, bu makalede öğrenebilirsiniz: Almanya'dan tipik Knödel.

Kassler

El Kassler o Kasseller Tuzlu ve hafif tütsülenmiş domuz filetodur. Kökeni Berlin, XIX yüzyılda. Lahana turşusu ve patates püresi eşlik edebilir.

Volga Almanlar

Olarak bilinir Volga Almanlar Volga bölgesinde yaşayan Alman göçmenler Rusyave XIX yüzyılda Amerika'nın bazı ülkelerine taşındıklarını. Alman mutfağına açık referanslarla kendi gastronomilerini geliştirdiler. Geleneksel yemeklerinden bazıları:

Vickel klees

Los Vickel klees o wickel çıplak ama hamur ruloları bu bileşenlerden oluşur:

  • 500 gr. Unlu
  • 1 yumurta
  • 1 cebolla
  • maya
  • Yağ
  • süt

Öncelikle un, yumurta, tuz, süt ve biraz maya ile hamur yapılır. 15 dakika dinlendirin ve pürüzsüz hale getirmek için gerin.

Üstüne un serpilir ve yağ eklenir, sarılır ve küçük parçalar halinde kesilir. Bunlar bir güveç üzerine konularak 20 dakika kaynatılır.

Kartoffel ve Kleis

Bu tarif oldukça kolaydır, bu nedenle çocukların yardımı ile hazırlanabilir. Önce bu yemeği hazırlamak için un, tuz, yumurta ve sudan oluşan bir hamur yapılır.

Diğer yandan patatesler pişirilir ve bir süre sonra kaşık dolusu hamur ilave edilerek üzeri kapatılır ve pişirmeye bırakılır. Bittiğinde kızarmış ekmek eklenir.

Pirok

El Pirok Lahana, kıyma, soğan ve acı biber veya kıyma ile doldurulmuş bir tür hamurdur. Dolgunun hazırlanması gerektiğinden hazırlığı oldukça uzundur önceki gün böylece doğru şekilde fermente olur.

Bu tarif özellikle Arjantin'de popüler. Öyle ki, bazı kasabalar, Latin Amerika ve Alman kültürünü harmanlayan bu yemeğin kahramanı olduğu Pirok Festivali'ni kutlar.

Bu makale 125 defa paylaşılmıştır. Bu bilgileri toplamak için uzun saatler harcadık. Beğendiyseniz, paylaşın lütfen: