Gyros, pide ile yapılan bir çeşit sandviçten oluşan Yunan kökenli bir yemektir. Yunanistan'a seyahat edersek, şehir merkezinin sokaklarında bu geleneksel yemeği tadabileceğiniz çeşitli fast food mekanlarını göreceğiz. Burada size tam tarifi gösteriyoruz, böylece ev yapımı jiroskoplar hazırlayabilirsiniz.
İçindekiler
Burada size hazırlamanız gereken malzemeleri gösteriyoruz 6 ile 8 jiroskop arasında (4-6 kişilik):
- 1 beyaz soğan
- 1 mor soğan
- 500 gr kuzu eti, domuz eti, sığır eti veya tavuk
- 6-8 Yunan pidesi veya pide ekmeği
- 1 buzdağı veya krep marul
- 5 chonto veya asma domates
- Tzatziki veya yoğurt sosu
- 2 baş sarımsak
- Tatlı kırmızı biber veya kırmızı biber
- 10-12 siyah zeytin veya Kalamata zeytini
- Tuz
- Karabiber
- Comino
- küçük hindistan cevizi
- mercanköşk
- Limon suyu
Adım adım hazırlık
Gyros hazırlamak için yapılacak ilk şey eti hazırla. İzlemeniz gereken adımlar aşağıda gösterilmiştir:
- Eti soğan, kıyılmış sarımsak, tuz, karabiber, kimyon, hindistan cevizi, kekik ve limon suyuyla marine edin.
- Bir kaba koyun ve buzdolabında 12 saat marine edin.
- Bu 12 saatten sonra eti yüksek sıcaklıkta 30 dakika pişirin.
- Piştikten sonra ince dilimler halinde kesin.
Eti pişirip kestikten sonra, devam edebiliriz. pide ekmeğini doldur. İşte izlemeniz gereken adımlar:
- Pide ekmeklerini biraz su ile nemlendirin ve ardından her iki tarafta 1 dakikadan fazla olmamak üzere tavada veya ızgarada orta ateşte ısıtın.
- Soğanları halkalar halinde doğrayıp sirke, zeytinyağı, tuz ve karabiber ile turşu haline getirin.
- Pide ekmeği kızartıldıktan sonra et, domates, soğan turşusu, şeritler halinde kesilmiş marul ve dilimler halinde kesilmiş zeytinle doldurmaya başlayın.
- Sonra biraz tatlı kırmızı biber veya kırmızı biber ve yoğurt sosu ekleyin.
- Bir koni şekline dönün ve bitirdiniz.
Yazan: Sandra Fernandez
25/02/2015 tarihinde güncellendi
Bu makale 186 defa paylaşılmıştır. Bu bilgileri toplamak için uzun saatler harcadık. Beğendiyseniz, paylaşın lütfen:
