La musakka, Musaka o Musakka Ortadoğu ve Yunanistan'da da pişirilen Balkan kökenli bir yemektir. Yunan tarifi, dünya çapında en popüler olanıdır. Bir tabak musakka, porsiyon başına yaklaşık 520 kalori ve 31 g yağ içerir, bu seviyeler vejetaryen bir musakayı tercih edersek 280 kaloriye düşürülebilir.

İçindekiler

İşte gerekli olan malzemelerin bir listesi para 4 personeli. İlk olarak, bu yemeğin alt katmanını veya dolgusunu yapmak için gereken malzemeleri gösteriyoruz:

  • 1 kg patlıcan
  • ½ kg kıyılmış kuzu veya sığır eti
  • 5 tomates
  • 2 cebollas
  • Taze nane yaprakları
  • Maydanoz yaprakları
  • Albahaca
  • 1 sarımsak kafası
  • 4 yumurta
  • Galeta unu
  • 1 fincan süt
  • Zeytinyağı
  • Tuz
  • Tarçın
  • Karabiber
Patlıcan: musakanın temel malzemesiPatlıcan musakanın temel malzemesi - ratna Rajaiah

Gibi Üst tabaka, aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız olacak:

  • un
  • 200 gr rendelenmiş peynir
  • 1 yoğurt
  • 50 g beyaz peynir
  • 1 yumurta
Rendelenmiş peynirRendelenmiş peynir - Didriks

Adım adım hazırlık

Estos oğul los izlemen gereken adımlar Yunan musakası hazırlamak için:

  1. Patlıcanları 6-8 mm dilimler halinde kesin ve bol zeytinyağında kızartın.
  2. Kızartıldıktan sonra dilimleri emici kağıt üzerinde bırakın, böylece yağ emilir.
  3. Daha sonra patlıcanların kızartılmasından kalan yağa kıyma ilave edilir ve tuz, karabiber, tarçın ve domatesi ezilmiş veya küçük parçalar halinde kesilir.
  4. Bütün bu karışım kızardığında ocaktan alın.
  5. Musakka'nın konulacağı fırın tepsisini veya kabı yağlayın ve üzerine patlıcan dilimleri ile musakanın ilk tabakasını yerleştirmeye başlayın.
  6. Bu ilk katın üzerine ikinci bir kat kıyma ve domates ekleyin.
  7. Bu iki katmanı üçüncü ve son katmanla örtün: üst katman. Bu katmanda yumurta, beyaz peynir ve Yunan yoğurdu karıştırılmalıdır. Bu karışımı geleneksel bir beşamel ile ikame etmek mümkündür.
  8. Son olarak, üst tabakayı rendelenmiş peynirle kaplayın.
  9. Önceden ısıtılmış fırına koyun ve 1ºC'de 180 saat bekletin.
  10. Piştikten sonra yaklaşık 30-40 dakika dinlendirin. Bu sayede kıvam kazanacak ve yediğinizde tabakalar kırılmayacaktır.

Toplam süre: 60 dak yakl.

zorluk: yarım.

Musakka'nın hazırlanmasıMusakanın hazırlanması - CTO Zurich tarafından
Yazan: Sandra Fernandez
27/02/2015 tarihinde güncellendi

Bu makale 126 defa paylaşılmıştır. Bu bilgileri toplamak için uzun saatler harcadık. Beğendiyseniz, paylaşın lütfen: