Ciğer soğanı, Katalan gastronomisinin tipik yemeklerinden biridir, ancak aynı zamanda Alman ve İngiliz evlerinde ve Avrupa'nın orta kesimindeki birçok ülkede de favorilerden biridir.
Bu yemeğin temel malzemesi, kuzu eti, sığır eti veya domuz eti ve soğan olsun, karaciğerdir. Bir eşlik olarak, patatesler genellikle ezilir veya pişirilir (çok az kızartılır) ve bazı yerlerde, bir salata veya biraz pirinç genellikle garnitür olarak servis edilir. Katalan tarifinde hazırlığa kızarmış sarımsak eklenir.
Karaciğer soğanı için malzemeler
Karaciğer soğanı hazırlamak için ihtiyacımız olan:
- Karaciğer (yukarıda belirtilenlerden herhangi biri ve kişi başı 150-200 gram)
- Boylarda kırmızı ve beyaz soğan
- Frenk soğanı
- Un
- Üç diş sarımsak
- Biraz elma şarabı
- Tuz
- Zeytin yağı
Karaciğer soğanı adım adım nasıl yapılır
- İlk şey, soğanı elma şarabı ile azaltmak.
- Karaciğeri şeritler halinde kesip baharatlandırıyoruz
- Karaciğeri unla ekmek yaptık
- Karaciğer parçalarını kızartıyoruz
- beyaz soğanı ve sarımsağı küçük parçalar halinde kızarmış ciğerin üzerine ekleyin
- İstediğimiz garnitürlerle hizmet vermeye devam ediyoruz.
Yemeğin çeşitleri arasında, Fransa'da ciğer tereyağ ile kızartılır (pastırmalı), Orta Amerika'da mısır ekmeği eşlik eder ve Güney Amerika'da genellikle pilav ve salata ile servis edilir.
Bu makale 2 defa paylaşılmıştır. Bu bilgileri toplamak için uzun saatler harcadık. Beğendiyseniz, paylaşın lütfen: