Avustralya mutfağı egzotik ve göz alıcı gıdalardan oluşur. Burada size en tipik olanları, aralarında yerlilerin tükettiği yemeklerin ve kanguru gibi kendine özgü etlerin öne çıktığını anlatıyoruz.

Aşağıda, bu makalede ele alacağımız tüm noktaları içeren bir dizine sahipsiniz.

rulo Köfte

Bu ulusal yemektir, hiçbir Avustralya evinde eksik olmayan bir tariftir. Halk dilinde aynı zamanda «köpeğin gözüİspanyolcaya çevrilen "köpek gözü" anlamına gelir.



İki parça halinde yapılır: bir yandan taban ve diğer yandan dolgu. Tabanı un, tereyağı ve tuzla pişirilir. Bu malzemeler karıştırılır ve hamur oluşur.

Dolguya gelince, genellikle kıyma, et suyu, un, hindistan cevizi, soya sosu ve tuzdan oluşur. Suda kısık ateşte pişirilir ve et piştikten sonra un ilave edilir.

Bu lezzetli yemeğe genellikle sözde sos eşlik eder. sos. Ev yapımı yapmak için kırmızı şaraba ihtiyacın var. yarı glace (Fransız kökenli kahverengi bir sos), mısır nişastası ve margarin.

Pavlova

Bu tatlı her ikisinde de tipiktir. Avustralya ve NZ ve her iki ülke de kökenleri için savaşıyor. Adı, XNUMX. yüzyılın ünlü Rus bale dansçısı Anna Pávlova'nın onuruna seçildi.

Bu geleneksel pastayı yapmak için yumurta beyazı dövülerek şeker, beyaz sirke ve vanilya esansı eklenir. Her şey bir pasta kalıbına konur ve 140ºC'de bir saat fırınlanır.

Piştikten sonra soğumaya bırakın ve kalıptan çıkarın. Daha sonra, her aşçı kendisine kişisel bir dokunuş katsa da, krema ve meyvelerle süsleniyor. Sonuç bir tatlıdır gevrek dışta ve içi kremsi.

kanguru

Dünyanın geri kalanına garip gelse de, Avustralya yemek normaldir kanguru filetosu. Bu, kavrulmuş, ızgara veya fırında pişirilebilir ve genellikle az yenir.

Kırmızımsı görünümlü bu et sadece% 2 oranında yağ ve protein oranı yüksektir. Ayrıca kanser önleyici, anti-diyabetik olduğu ve obeziteyi azalttığı için sağlık açısından faydaları vardır.

Lezzet açısından domuz eti veya tavuk gibi diğer et türlerinden daha güçlüdür, ancak yumuşaktır. Öyle ki, birkaç yıldır dünyanın geri kalanına ihraç edildi.

timsah

Egzotik sayılabilecek ancak bu ülkede kullanılan bir başka et de timsah eti. Tüketimi kangurununki kadar yaygın değil, ancak farklı restoranlarda bulunabilir.

Genellikle yemek pişirmek için kullanılan timsahlar, ülkenin kuzeyinde bulunan tuzlu su türlerine aittir. Hem nefis hem de yağ oranı düşük bir ettir.

Su lezzet Tavuk ve balık karışımı olduğu söylense de diğer et türleriyle karşılaştırmak zordur. Dokusu kurudur ve sos gibi farklı şekillerde pişirilebilir.

Chiko Rulo

Bu meze 1951'de Avustralyalı tanınmış bir iş adamı olan Frank McEnroe tarafından icat edildi. Çin gastronomi.

Yenilebilecek şekilde tasarlanmıştır. caddenin aşağısında ve çatal bıçak kullanmaya gerek kalmadan. Bazıları kendileri yapmayı tercih etseler de, "Chiko" markası tarafından satılmaktadır.

İçeriği aşağıdaki gibidir:

  • Col
  • havuç
  • Dana eti
  • arpa
  • Trigo
  • kereviz
  • soğan

Tüm bu yiyecekler bir hamur haline getirilir ve bu da onu kullanımı kolay bir yemek yapar. Avustralya'da her yıl yaklaşık 17 milyon tüketilmektedir.

Frenk üzümü reçeli

Gastronominin bir parçası olun çalı tucker o yerli. Avustralya kabileleri, doğanın onlara sunduğu hiçbir şeyi atmadan yemekler hazırlamakla karakterize edilir.

Bu mutfak yöntemi ülkede gittikçe daha moda hale geliyor, bu yüzden kendi restoranlarını açmaya başlayan aborjin kökenli aşçılar var.

Bu reçel durumunda, bektaşi üzümü olarak bilinen Avustralya Eyaletlerinden Queensland'in kuzeyinde bulunan yabani meyvelerden yapılır.



Bu tatlının avantajı, kapalı bir kavanozda bir yıla kadar saklanabilmesidir. Ayrıca kızarmış ekmek eşliğinde olabileceği için kahvaltı veya ara öğünler için idealdir.

Zencefil birası

Bu bölgede ayrıca bazı tipik içecekler de buluyoruz. Bunlardan biri zencefil birası, Avrupa gibi diğer bölgelerin alışkın olduğu biralardan çok farklı.

Bu içecek ... zencefil, tüm dünyada kullanılan bir bitki. Tadı tatlıdır ve genellikle alkol içermez, ancak gaz verecek şekilde fermente edilir.

Çeşitli markalarda zencefilli bira olmasına rağmen veya zencefil birasıEn iyi bilinenlerden biri, 1960'tan beri bu içeceği üreten bir Avustralya fabrikası olan Bundaberg'dir.

Erikli puding

Bu tatlı, Noel gelenekleri ülkede asla eksik olmayanlar. Avustralya'da Noel geldiğinde yaz olduğu için hem evde hem de sahilde tadını çıkarırlar.

Tariflerinin hazırlanması kolaydır ve temel malzemeleri şeker, un, yumurta, tarçın ve kuru eriktir. Pişirirken bazen altın bir külçe eklerler ki bu onu bulan kişiye şans getirir.

Pişirme süresi, pişirme ve pişirme arasında yaklaşık iki saattir. Kalıbını açabilmek için tamamen soğuyana kadar beklemelisiniz. Krema ve erik ile süslenebilir.

Vegemite

Popüler bir yayılma markasıdır. Tarihi 1922'de başladı ve o zamandan beri kahvaltı veya öğle yemeğinde, özellikle tostta yaygın olarak tüketiliyor.

Bir özü ile yapılır. maya bira endüstrisinden arta kalanlar. Koyu kahverengi ve pürüzsüz bir dokuya sahiptir. Tuzlu tadı, alışkın olmayanlara tuhaf geliyor.

Şu anda bu ürünü üreten firma Mondelez Uluslararası, bir Birleşik Devletler çokuluslu. Avustralya dışında onu bulabiliriz NZ, Kuzey Amerika ve Birleşik Krallık.

Pancarlı burger

Hamburger tüm dünyada tüketilen bir üründür. Ancak, bu ülkenin vatandaşları bir hamburger yapmak için pancarı bir bileşen olarak tanıttı. Avustralyalı (Avustralyalı).

Pancarın yanı sıra, bu yapımı kolay yemek dana eti, peynir ve ekmek içerir, ancak her kişi kendi beğenisine göre başka ürünler eklemeye karar verir: marul, hardal, domates vb.

Hamburgeri bu şekilde yapma fikri XNUMX'lerde ortaya çıktı. Başlangıçta sadece yerel restoranlarda pişirilmesine rağmen, bugün McDonald's'ın ülke.

Barramundi

Bu, tüketiminin tipik olduğu Avustralya'ya özgü bir balıktır. Adı, bir Avustralya eyaleti olan Queensland'ın yerli dilinden geliyor ve "büyük ölçekli nehir balığı" anlamına geliyor. İki metreye kadar ölçüm yapabilir ve XNUMX kilo ağırlığında olabilir.

Bu balık alışılmadık bir durum çünkü yaşamı boyunca tatlı su ile tuzlu su arasında hareket ediyor. Hem doğu Avustralya'da hem de Yeni Gine'de avlanabilir.

Barramundi farklı şekillerde yapılabilir: kızartılmış, fırında pişirilmiş, ızgara veya mangalda pişirilmiş. Bu nedenle restoran menüsünde bulmak oldukça yaygındır.

Bu balığın eti beyaz ve pul pul olup tadı hafiftir. Yağ oranı düşük ve omega 3 bakımından zengin olduğundan kilo vermek için idealdir. Aynı zamanda antikanserdir ve yararlı kalp için.

Peri Ekmeği

Peri Ekmeğiveya İspanyolca "peri ekmeği", geleneksel ve ev yapımı bir tatlıdır. Avustralya'daki üretimi XNUMX'lerden beri bilinmektedir. Ancak kökeni bilinmemektedir.

Tipik bir yemektir. doğum günü çocukların. Hazırlanması basittir, bu nedenle en küçüğü bile bir yetişkinin yardımı olmadan yapabilir.

Ana malzemesi, üçgenler halinde kesildikten sonra tereyağı sürülen ve renkli anason veya yenilebilir konfeti ile doldurulan dilimlenmiş ekmektir.

Bu makale 226 defa paylaşılmıştır. Bu bilgileri toplamak için uzun saatler harcadık. Beğendiyseniz, paylaşın lütfen: