Avrupa'daki en ünlü yiyecekler, ait oldukları ülkenin folkloru ve iklimi ile yakından ilgili olmaları ile karakterize edilir. Avrupa mutfakları, küreselleşme ve günümüz toplumunun yaşam tarzındaki değişiklikler nedeniyle değişen bir trend olan yüzyıllardır yerel ürünlerle tedarik edilmiştir.

Aşağıda, bu makalede ele alacağımız tüm noktaları içeren bir dizine sahipsiniz.

Avrupa'nın yerli yemekleri

Uluslararası üne kavuşan pek çok gıda vardır, ancak yıllar içinde mükemmel bir şekilde Avrupa'nın temsili gıdaları haline gelmeleri anlamında orijinal kabul edilebilecek birçok içerik ve tarif vardır. Bunların arasında şunları vurguluyoruz:



  • Meşe palamudu ile beslenen İber jambonu
  • Kaz ciğeri
  • Arancini
  • Portekiz sardalyaları
  • musaka griego
  • Fondü
  • Belçika waffle
  • Alman lahana turşusu
  • Paella
  • Kiş Lorraine

En iyi bilinen mutfakların çoğu İspanya, İtalya ve Fransaİber jambonunun İspanya'dan geldiği önceki listede bahsedilen yemeklerde gördüğümüz gibi kaz ciğeri ve arancini Aslen sırasıyla Fransa ve İtalya'dan geliyorlar.

Avrupalıların yemek yerken ne gibi gelenekleri var?

Şu anda, Avrupa'nın gastronomisi ve yemek yerken gelenekler, iklime, bölgeye ve o yerdeki göçmen topluluklarına bağlı olarak büyük ölçüde değişmektedir, çünkü bu, Asya'dan ve Amerika.

Farklı pişirme tarifleri, büyük ölçüde yemek programıHer ülkede yemek pişirmeye belirli bir zaman ve zaman ayırdıkları için, bazı yerlerde akşam yemekleri ve öğle yemekleri diğerlerinden daha ayrıntılıdır.

Bu nedenle, İspanya'da saat 08:00 ile 09:00 arasında kahvaltı yapmak, 14: 00-15: 00'da yemek yemek ve 21: 00-22: 00'da akşam yemeği yemek, diğer Avrupa ülkelerinde yemek yediğiniz yaklaşık olarak 18:00 - 20:00 arası olan dönemde sabah ortası ve akşam yemeği.

Geleneksel yiyecek ve malzemeler

Yemekleri Ortaçağ avrupası ve o dönemin mutfak uygulamaları bugün bildiklerimizden oldukça farklıydı. O zamanlar, çatalın kullanımı burjuvazi ve İtalya'nın üst sınıflarıyla ilişkilendirildi. XNUMX. yüzyıla kadar kullanımı tüm sosyal sınıflara yayılmadı.

Eski yiyeceklerin geleneksel içerikleri diğerleri arasında şunlardı:

  • Şarap
  • sirke
  • Agraz veya verjus
  • şeker
  • Domuz eti veya tavuk
  • bacalao
  • ringa
  • Badem sütü
  • Baharat ve otlar

Ekmek günlük besindir, bu yüzden fırıncı ticareti toplumda büyük saygı gördü ve tüm toplum için büyük önem taşıyordu. En çok kullanılan tahıllar çavdar, arpa, yulaf ve darıdır. Pirinç, Avrupa'nın yerli bir ürünü olarak kabul edilmesine rağmen, o zamanlar çok pahalıydı.

Bu kıtadan Amerika'ya gelen yiyecekler arasında pirinç, şeker kamışı, muz, kahve, portakal, sığır eti ve domuz eti vardı. Amerika ve Avrupa'dan gelen ürünleri karıştıran bazı yiyecek örnekleri empanadas, asado ve makarnadır.

Bugün bildiğimiz Avrupa mutfağı, sözde modern çağda, yani XNUMX. ve XNUMX. yüzyıllar arasında şekillenmeye başladı. Bu dönemde yemeklere sos ekleme geleneği doğmuştur. Ayrıca tüketmeye başladılar patates, Amerika'dan gelen koloniler sayesinde Avrupa topraklarına ulaşan bugün çok tipik.

Akdeniz diyeti

Çoğu Avrupa ülkesi, yalnızca en sağlıklı mutfak trendlerinden biri olarak kabul edilmeyen, aynı zamanda ilan edilen ünlü Akdeniz diyetini takip eder. İnsanlığın Somut Olmayan Kültürel Mirası 2010 içinde.

La Akdeniz diyeti muhtemelen dünyanın diğer bölgelerinde en çok dikkat çeken şeydir. Bazı güney Avrupa ülkelerindeki gelenekler ve beslenme tarzıyla ilgili, özellikle:

  • İspanya
  • Fransa
  • Italia
  • Yunanistan
  • Malta
  • Portekiz

İspanyol yemekleri, her şeyden önce her özerk topluluğa ve yemek pişirme alışkanlıklarına bağlı olarak, kırsal ve kıyı ürünleri arasında bir karışım olmasıyla karakterize edilir. Ek olarak, kolonizasyondan bu yana Latin yemeklerinden oldukça etkilenmiştir. Valensiya paella gibi yemekler ve İspanyol tapas.

W tarifleri İtalyan mutfağı aynı zamanda Avrupa yemeklerinin güçlü yönlerinden biridir. Başta makarna, risotto ve pizza gibi en meşhur yemekleri ile bilinmesine rağmen, gerçek şu ki makarna, et ve tabii ki tatlılar ve tatlılar için sayısız tarif vardır.



Hakkında bir merak İtalya gastronomisi İtalya'nın en turistik bölgelerinden biri olan Sardunya'da sinek larvalı gorgonzola peyniri tipiktir ve adıyla bilinir. casu marza. Kuşkusuz Avrupa'nın en nadide yiyecekleri arasındadır.

Fransız yemekleri sadece Avrupa düzeyinde prestijli olmakla kalmaz, aynı zamanda dünyadaki başlıca gastronomilerden biridir. Bölgesel düzeyde çeşitliliği ve dahil olmak üzere orijinal ürünleri ile öne çıkıyor. krema fraîche ve kaz ciğeri. İnsanlığın Somut Olmayan Kültürel Mirasıdır. Meksika gastronomi.

Belki de sırrı, neredeyse tüm yemeklerin temelinin yağ olduğu İspanya'da yaşananların aksine, yemek pişirmek için tereyağı kullanımında yatmaktadır. Gibi yemekler Kiş Lorraine veya ratatouille en popülerler arasındadır.

Dünyanın en sevilen yemekleri arasında ingiliz mutfağı vurgulamak Pazar rostosu, kuru fasulye ve sakatat yahnisi İskoçlar. Şu anda, Asya mutfağının yanı sıra Birleşik Krallık'ın mutfak geleneklerinin bir parçası haline gelen Polonya'dan oldukça etkileniyor.

Diğer gastronomik bölgeler

Akdeniz diyetinin yemekleri, Akdeniz diyetinin tipik yemeklerinden oldukça farklıdır. Atlantik Avrupa (Birleşik Krallık, İrlanda, Norveç, Danimarka, Hollanda…). Ünlüler gibi sandviçler bu bölgede tipiktir. smørrebrød İskandinav ülkeleri, balık yemekleri veya şık kahvaltılar (ör. ingiliz kahvaltısı).

Balkan Yarımadası'nın gastronomisi de özellikle çok çeşitli geleneksel yemekleriyle öne çıkıyor. İşte Doğu Avrupa'nın tipik yemeklerinde ülkeye göre en temsili yemeği içeren bir liste:

  • Samobor salamı (Hırvatistan)
  • Potica (Slovenya)
  • Byrek veya Börek (Arnavutluk)
  • Khorovats (Ermenistan)
  • Dushbara (Azerbaycan)
  • Ćevapi (Bosna Hersek)
  • Tarator (Bulgaristan)
  • Knedlíky (Çek Cumhuriyeti)
  • Halusky (Slovakya)

Son olarak, Almanya, Avusturya, Hırvatistan, İsviçre ve Macaristan, diğerlerinin yanı sıra, Orta Avrupa'nın tipik yemeklerini oluşturur. Genellikle çok soğuk ülkeler oldukları için çorbalar onların gastronomisinin çok temsilcisidir. Ayrıca peynir Fondüaslen İsviçre'den olan, düşük sıcaklıklarla mücadele etmek için tasarlanmıştır.

Linz pastası o Linzer Turtası tipik Avusturya Avrupa sahnesinin en özlü tatlılarından biridir. Aslında, kökeninin İtalyan olmasına rağmen, dünyanın en eski pastası olarak kabul edilir. Ahududu, badem ve tarçın ile yapılır.

Noel yemekleri, özellikle bu bayram döneminin şu tarihte gerçekleşmesi nedeniyle yüksek kalori içeriği ile öne çıkıyor. kış sezonu. Ancak Avrupa ülkelerinin iklimi enlemlere göre değişiklik göstermektedir.

İspanya'dan sayısız tatlı ve tipik Noel yemeklerinden bahsedebilirsiniz. Muhtemelen çok çeşitli nuga, polvorones ve badem ezmesi uluslararası bir bakış açısından en çok dikkat çeken şey. Kaz ciğeri yemek tipik bir Fransız Noel yemeği olmasına rağmen İspanya'da da oldukça popüler hale geldi.

İngiltere'ye gidersek, Noel tatlılarının en çeşitli olduğunu göreceğiz. En çok göze çarpan, şüphesiz, ünlü Yılbaşı pudingi, erik ve kuru meyvelerden yapılır. Ayrıca zencefilli kurabiye İngiliz Noelinde tipik bir tatlıdırlar.

Portekiz'de lahana ve haşlanmış patates, katı yumurta, soğan, nohut ve diğer sebzelerin eşlik ettiği kurutulmuş ve tuzlu morina tüketimi dikkat çekicidir. Bu tipik Portekiz Noel yemeği, hindi veya rosto süt domuzunun yenildiği evler olmasına rağmen, et yerine balık olduğu için öne çıkıyor.

El Milano çöreği italiano Sınırları aşan başka bir tatlıdır ve bugün Noel'de çok sayıda Avrupa ülkesinde tüketilmektedir. İtalya'nın Noel yemekleri kuzey bölgesi ve güney bölgesi olarak ikiye ayrılır. İkincisinde yılan balığı tipiktir kapiton diğer balıklara ek olarak kızarmış.

Bu makale 56 defa paylaşılmıştır. Bu bilgileri toplamak için uzun saatler harcadık. Beğendiyseniz, paylaşın lütfen: