Alman gastronomisinin temel malzemelerinden biri olan sosis (salatalarda, makarnalarda, pirinç tariflerinde vs. var olduğunu görebiliriz) boşuna değil bu ülkede XNUMX'den fazla çeşit var -her bölgenin kendine has özellikleri var- bazılarının kendine has özellikleri var. lezzet ve popülerlik.
Sosislerin ana maddesi olarak kıyılmış domuz veya sığır eti vardır, ancak diğer bazı beyaz ve kırmızı et türleri, baharatlar ve bazı otlar dahil edildiğinden birçok çeşidi vardır. Mevcut tüm varyantlar içinde iki büyük grup belirlenir: Bratwurst (ızgara için) ve Brühwurst (pişmiş veya buharda yemek için).
Sosis çeşitleri
Bu gruplar içinde aşağıdakiler de dahil olmak üzere bazı popüler sosis türleri buluyoruz:
- Frankfurter, buğulanmış yemek için kullanılan kahverengi sosis.
- Rostbratsosis, aslen sosislerin yaratıcısı olarak kabul edilen bir destinasyon olan Nürnberg'den.
- Fleischwurst, haşlanarak yenen ve büyük boy domuz eti sosisi.
- Köri otuAlmanya'nın en popüler sosislerinden biri olan Currywurt, domates sosu ve köri eşliğinde parçalar halinde yenir.
- sosis, domuz eti ve sığır eti birleştiren kahverengi sosis.
- Debreczinerdomuz eti ve sadece yüzde on beşi sığır etinden yapılan baharatlı aromalı sosis.
eşlik
eşliğinde Alman sosisleri Değişken olabilir, ancak yanına defne yaprağı, İber jambonu ve biraz beyaz şarap (Choucroute) veya patates salatası (Kartoffelsalat) ile hazırlanan haşlanmış lahana salatası eşlik etmesi tipiktir. İspanya gibi diğer ülkelerde genellikle Rus salataları ve makarnaları eşlik eder.
Alman sosislerine dayalı en popüler tarifler arasında: Domuzlu Choucrute, Sosis sosu, Şaraplı sosisler, Sosisli Locrio ve Frankfurt barları.
Bu makale 18 defa paylaşılmıştır. Bu bilgileri toplamak için uzun saatler harcadık. Beğendiyseniz, paylaşın lütfen: