Dolgulu turta hazırlama geleneğinin bazı Avrupa ülkelerine özgü olduğu varsayılsa da, on altıncı yüzyılda elmalı turta tarifi Amerika Birleşik Devletleri'nde popüler hale geldiğinde, tipik tatlılarından biri haline geldi. Bugün, Elmalı turta, Şükran Günü ve Bağımsızlık Günü gibi önemli Kuzey Amerika etkinliklerinde ve festivallerinde vazgeçilmez bir ulusal simgedir.
Klasik Elmalı Turta ve çeşitleri
Geleneksel olarak, elmalı turtada iki hamur tabakası vardır; ilki taban ve ikincisi dolguyu örtmek için, aynı şey herhangi bir pastadaki gibi dairesel olarak veya ızgara şeklinde yerleştirilebilir (bu, hamurla ince şeritler yaparak elde edilir ).
Elmalı turtanın, elmayı parçalar halinde veya komposto halinde yerleştirebileceğimiz bazı çeşitleri vardır; onları hamurun üzerine veya hamuru örtmek için koyacağımız bir krema tabakasının üzerine koyun; elmaları hamur parçalarıyla kaplamak veya yuvarlamak; ve hatta en riskli versiyonlarında, çırpılmış krema, dondurma ya da bol miktarda çedar peyniri ile kaplı olduğunu gördük.
Elmalı Turta için Malzemeler
Elmalı turta, aşağıdakilerle hazırlanan hamura dayanmaktadır:
- Tereyağı
- Su
- Buğday unu
- Bazı varyantlarda, porsiyon sayısına bağlı olarak bir veya iki yumurtanın dahil edildiğini göreceğiz.
- Dolgu için Altın elmalara ihtiyacımız var.
Elmalı Turta nasıl adım adım yapılır:
Hamur puf böreği olarak bilinir ve malzemeleri karıştırıp yoğurduktan sonra hamuru önceden 180 ° C'ye ısıtılmış fırına koyup pişmesini beklemeliyiz.
Dolgu için, daha asidik olma eğiliminde olan Golden veya pippin gibi elmaları aramanız tavsiye edilir, çünkü bu şekilde şeker ile tatlar arasında bir kontrast oluşturacağız. Taze elma almazsak, paketlenmiş elma veya elma püresini tercih edebiliriz, ancak sadece ikinci durumda tadı aynı olmadığı için.
Elmalı turtanın tipik aromasına sahip olması için, hazırlığa biraz tarçın, karanfil ve hindistan cevizi eklemeliyiz. Bu bileşenler lezzet katacak ve tatlılığı azaltacaktır. Bazı çeşitlerde dolguyu hazırlamak için limon suyu ve biraz rom eklenir.
Elmalı turtanın diğer versiyonları
Çoğu tipik yemek gibi, Elmalı turta da ulaştığı her destinasyonda değiştirilerek ülkenin damak tadına uyarlanmıştır, bu nedenle örneğin Fransa'da elmalar pişirilmeden önce tereyağında pişirilir; Hollanda'da biraz limon suyunun yanı sıra elma ve kuru üzümle doldurulur ve Venezuela'da sadece hamurun elma parçalarıyla doldurulduğu basit bir tatlıdır ve genellikle hem kahvaltıda hem de atıştırmalık olarak yenir.
Bu makale 30 defa paylaşılmıştır. Bu bilgileri toplamak için uzun saatler harcadık. Beğendiyseniz, paylaşın lütfen: