La Raita, Hindistan gastronomisine özgü bir soğuk sostur. Raita bazen başlangıç veya salata olarak kullanılsa da, Hint mutfağında diğer yemekler için çeşni olarak da kullanılır.
Raita'yı hazırlamak için malzemeler
Yoğurt sosu olarak da bilinen Raita'yı hazırlamak için şunlara ihtiyacımız var:
- Doğal yoğurt
- 3 domates
- 1 salatalık
- 1 soğan
- Nane yaprağı, kişniş yaprağı, kişniş tohumu ve kimyon.
Raita adım adım nasıl hazırlanır
Raita'nın hazırlanması çok basittir, aşağıda hazırlığı adım adım gösteriyoruz:
- Önce sebzeleri yıkamalı, domatesleri ve salatalığı soymalıyız.
- Domatesleri küp küp doğrayın
- Salatalığı rendeliyoruz
- Soğan, kişniş ve nane yapraklarını ince ince doğrayın.
- Tüm malzemeleri bir kaba koyup kimyon, öğütülmüş tohumları ve yoğurdu ekliyoruz.
- Homojen bir karışım elde edene kadar karıştırıyoruz.
- Servis yapmadan önce en az altmış dakika buzdolabında bekletin.
Raita, orta kıvamı ve serinletici etkisi nedeniyle baharatlı yiyeceklere eşlik etmek için idealdir, bu nedenle et (kırmızı ve beyaz), sebzeler ve diğerlerini içeren yemeklere eşlik etmesi için de önerilir.
Örneğin Hindistan gastronomisinde, pilavlı tavuk köriye Raita eşlik etmesi tipiktir.
Bu makale 36 defa paylaşılmıştır. Bu bilgileri toplamak için uzun saatler harcadık. Beğendiyseniz, paylaşın lütfen: