La gastronomi de İzlanda aynı kalan şeyler olmasına rağmen son yıllarda çok değişti: pescado y el cordero hala mutfağınızın ana ürünleridir.
Türleri pescado tüketilen mezgit balığı, ringa balığı, pisi balığı ve diğerleri. Tırnak tapas Çok popüler balıklara harðfiskur denir. Tereyağlı kurutulmuş balık parçalarından yapılırlar.
İle ilgili çeşitli yemekler var cordero. Hangikjöt cordero tütsülenmiş patates, süt sos ve bezelye ile servis edilir. Svið, tuzda kaynatılmış ve patateslerin eşlik ettiği bir koyun başının tamamını içerdiğinden oldukça özeldir. Blóðmör (veya Slátur), kanından yapılan bir tür pudingdir. cordero, yulaf ve un.
Þorri mevsimi boyunca (Ocak sonu ve Şubat başı) İzlandalılar bir tür torramatur büfe çeşitli geleneksel malzemelerle. Bunlar arasında hakarl (fermente köpekbalığı küpleri), Sviðasulta (kuzu başından "peynir"), Lundabaggi (koyun yağı) ve hrútspungar (koç testisleri) bulunur. Benzer bir olay, belirli bir ışın türünün sunulduğu Þorláksmessa'nın sunulduğu 23 Aralık'ta meydana gelir. Kokusu o kadar kuvvetlidir ki giysilere ve saça emprenye edilir.
Eskisinden daha az olmasına rağmen yaygın olarak tüketilen bir diğer et de balina eti. İzlanda, vizon balina eti yemenin mümkün olduğu birkaç yerden biridir. Bu, ancak XNUMX. yüzyılın başında sistematikleştirildiğinde popüler olmasına rağmen, geleneğinin bir parçası olmuştur. Oradan, herhangi bir kırmızı et gibi yenir, sadece sığır etinden çok daha ucuzdur.
Özel söz, manta ışını hak ediyor. İzlandalılar solungaçların bir kısmını yerler. Onları çürümüş ve mayalanmış halde yemeleri olmasaydı, bu olağan dışı hiçbir şeye sahip olmazdı. Et lapa lapa, ancak yoğun ve liflidir. Balık ve ıstakoz karışımı gibi tadı var.
Bu makale 55 defa paylaşılmıştır. Bu bilgileri toplamak için uzun saatler harcadık. Beğendiyseniz, paylaşın lütfen: