La gastronomi de Navarra nüanslarla dolu. Yüzyıllar boyunca Cocinas Bask, Riojan, Aragon ve Fransız; ve kendi kişiliğini yaratmayı başardı.
Malzemeler arasında, sosislere katılan domuz eti vardır. Pamplona'dan chorizo, Navarra pirzola, yalın a la navarra ve Pamplona. Navarra'nın en tipik sosislerinden biri Chistorra. Kuzu eti gibi yemeklerde kullanılır. Navarrese cochifrito ve Chilindrones (Aragon mutfağının etkisi): kuzu eti, dana eti veya domuz eti ile.
Kuş avcılığı çok popülerdir ve Echalar güvercinler ve çikolatalı kek. Bununla birlikte, tavşan veya tavşan da aynı derecede yaygındır (Tavşan Pastası). "tencere”, Patates, domates ve kuzu ya da tavşanın yanı sıra bazı sebzelere dayalı temel ve lezzetli güveç. Yarımadanın mutfağında balık yemekleri yankılanıyor. Navarre alabalık. Deniz balıkları arasında meşhur Bacalao Al Ajoarriero.
Birçok sebze ve yeşillik arasında Navarre kuşkonmaz, Tudela'nın tomurcukları, Lodosa piquillo biber ve Tudela'dan enginar. Baklagiller arasında fasulye gibi yemeklerde fasulye navarra ve gibi hazırlıklar pişmiş tudelano. pocha'lar (Baharatlamadan kısa bir süre önce kabukları soyulmuş, kabukları içinde yarı kuru fasulye).
Tatlılar özelliği cuajada, ceviz ile tatlandırılmış ve balla tatlandırılmış; canutillos de Sumbilla, txantxigorri kekleri ve Aoiz'in "kabuğu". Bütün bunlardan önce bazıları tavsiye edilebilir mucize kirazlar veya Tudela'dan şeftali.
Süt ürünleri şunları içerir: quesos En iyi bilinenlerinden biri olan Navarrese Pireneleri İdiyazabal peyniri (latxa ve carranzana koyunlarından elde edilen çiğ sütle yapılır). Roncal peyniri (menşe adını alan ilk İspanyol peynirlerinden biri), Mancomunidad del belediyelerinde yapılan peynir Roncal Vadisi.
Bu makale 52 defa paylaşılmıştır. Bu bilgileri toplamak için uzun saatler harcadık. Beğendiyseniz, paylaşın lütfen: