Carbonade la Flamande olarak da bilinen Stoofvlees, Belçika gastronomisinin en temsili yemeklerinden biri olarak tanınan bir et güvecidir ve bu ülkeye yaptığımız ziyarette zorunlu bir tattır.
Bu yemeği Belçika'daki çoğu restoranda bulacağız ve adının karbonatın geldiği Fransa'nın güneyinden geldiğini belirtmek önemlidir.
Stoofvlees için Malzemeler:
Stoofvlees hazırlamak için ihtiyacımız olan:
- 200 gram margarin
- Üç soğan, doğranmış
- 300 ila 400 gram sığır eti
- Bir fincan koyu bira
- Yağ, tuz, hardal, defne yaprağı ve hindistan cevizi
Stoofvlees nasıl yapılır?
- Soğanı az yağ ve bir çorba kaşığı margarinle tavada kızartmalıyız.
- Daha sonra eti muskatla baharatlayın ve ekleyin.
- Et pişirildiğinde, malzemeleri kaplayana kadar birayı eklemeliyiz.
- Kaynamaya başladığında hardalla sürmemiz gereken XNUMX adet defne yaprağı ve XNUMX dilim ekmeği eklemeliyiz.
- Çok kısık ateşte bir buçuk saat ile iki saat arasında pişmesine izin verin.
- Yemeğe bir porsiyon patates kızartması veya patates püresi eşliğinde servis ediyoruz.
Bu acı tatlı tabağı, hazırlanmasında kullanılan bira türü (lezzeti arttırmak için siyah tavsiye edilir) ve bazı tariflerde biraz kırmızı şarap veya elma şarabı içererek karakterize edilir, eğer şarabımız yoksa onu sirke ile değiştirebiliriz ama şeker ekleyebiliriz. esmer.
Bu makale 49 defa paylaşılmıştır. Bu bilgileri toplamak için uzun saatler harcadık. Beğendiyseniz, paylaşın lütfen: