La arapça mutfağı içinde en çekici olanlardan biridir mutfak dünyası tatların, dokuların karışımı ve her şeyden önce benzersiz kombinasyonu için akdeniz gastronomisi ve Hint yemeği. İçinde Arap yemeği, bulduk MutabbalLübnan mutfağına özgü lezzetli bir yemek (bu topraklarda adı baba ghanoush olmasına rağmen) ve bu patlıcan kullanımına dayanıyor.
patlıcan genellikle Arap gastronomisinde bulunan bir sebzedir. müebbel veya patlıcan kreması. Mutabbal patlıcan püresi oluşturup onu biber, tahin, tuz, zeytinyağı ve anar tohumu ile baharatlamanın sonucudur; Ve genellikle shami planında (pide veya pide) servis edilir.
Dilersek Mutabbal hazırlamak Dört kişi için şu malzemelere ihtiyacımız olacak: patlıcan (büyük boy), tahin (iki yemek kaşığı), sarımsak (bir diş), kimyon tozu (bir yemek kaşığı), yarım limon suyu, zeytinyağı (sızma), maydanoz ( garnitür için kesin) ve tuz.
La Mutabbal hazırlık basit. Önce patlıcan ikiye bölünür ve etinde elmas oluşturacak şekilde derin kesimler yapılır. Daha sonra patlıcan fırına (önceden yaklaşık 180 ila 30 dakika 40 ° C'ye ısıtılmış) daha önce biraz yağ eklediğimiz bir tepsiye yerleştirilir. Patlıcan kavrulurken soğumaya bırakmalıyız ve diğer malzemeleri karıştırıp tek tip bir kütle oluşturmalıyız.
Patlıcan soğuduktan sonra etini çıkarıp karışıma ekliyoruz. Her şey aynı dokuya sahip oluncaya kadar elle veya mikserle püre yapmak için her şeyi bir araya getiriyoruz. Son olarak püre, maydanoz dalları, zeytinlerle süsleyebileceğimiz, gözleme veya pide ile servis edebileceğimiz bir kaba konur.
Bu makale 39 defa paylaşılmıştır. Bu bilgileri toplamak için uzun saatler harcadık. Beğendiyseniz, paylaşın lütfen: