Fasolada, içinde geleneksel bir yemektir. Yunan mutfağı Genellikle Yunanlıların milli yemeği olarak tanınan fasulye ve sebzelerle hazırlanır. Yunan fasulyesi çok besleyici ve sağlıklı bir yemektir, et veya sosis bulunmadığından ve yağ oranı düşük olduğundan vejetaryenler için uygundur.
Aşağıda, bu makalede ele alacağımız tüm noktaları içeren bir dizine sahipsiniz.
İçindekiler
Bir tabak fasolada yaklaşık 200 kalori, yaklaşık 8 gr yağ, 29 gr karbonhidrat ve yaklaşık 6 gr protein içerebilir, bu da% 35 yağ,% 11 protein ve yaklaşık% 54 karbonhidratlar.
Günümüzde fasolada yılın herhangi bir zamanında alınabilir, ancak tarihini analiz edersek, aslında Paskalya'da Lenten döneminin tipik bir yemeğiydi. Bu nedenle, orijinal tarif herhangi bir et türü içermez.
Burada size gerekli malzemeleri gösteriyoruz 4 personas geleneksel Yunan tarifine göre:
- 400 gr kuru fasulye
- 2 kırmızı soğan
- 2 büyük havuç
- Kereviz
- Bir diş sarımsak
- Bir çorba kaşığı kuru nane
- 2 çok olgun domates
- Birkaç defne yaprağı ve maydanoz
- XNUMX bardak zeytinyağı
- Tat vermek için tuz ve karabiber
- Tatmak için baharatlar (kekik, fesleğen, kekik, mercanköşk ...)
Adım adım hazırlık
- Fasolada hazırlama süreci, ertesi gün pişirme süresini yarıya indirmek için fasolada'yı en az 24 saat soğuk suda bekletmemiz gerektiğinden bir gün önce başlar.
- Fasulyeleri ıslattıktan sonra pişirmeye başlama zamanı geldiğinde yapılacak ilk şey onları bir tencerede yaklaşık 40 dakika kaynatmaktır. Tencereyi su ile doldurmamalıyız, fasulyenin yüzeyini kaplamaya yetecektir.
- Fasulyeyi pişmeye bıraktığımız süre zarfında havuçları dilimler halinde kesebilir, soğanları ve sarımsakları küçük kareler olacak şekilde doğrayabilir, domatesleri soyup çekirdeklerini çıkarabilir, kerevizi dilimleyebiliriz.
- Fasulyeler 40 dakika piştikten sonra süzüyoruz ve tekrar tencereye koyuyoruz.
- Sebzeleri kesip soymayı bitirdiğimizde, onları fasulyelerin bulunduğu güvece ekliyoruz.
- Bir sonraki adım, defne yaprağı ve maydanoz, tuz, kuru nane, karabiber ve istediğiniz baharatları eklemektir. Bu bileşenler, yemeğin lezzetini artırmaya ve aromasını yoğunlaştırmaya yardımcı olacaktır.
- Tüm karışık malzemeler tencerede olduğunda, su ve bir bardak zeytinyağı ilave etme zamanı gelmiştir. En az 1 saat kaynamaya bırakıyoruz. Bu süre boyunca her zaman tetikte olmalı ve yavaş yavaş az miktarda su eklemeliyiz, çünkü kaybolursak malzemeler tavanın dibine yapışabilir.
- Çekirdekler yumuşadığında tencereyi ocaktan almaya başlayabiliriz.
- Son olarak fasoladamızı sıcak servis ediyoruz.
Zorluk seviyesi: basit.
İpuçları
Aşağıda size biraz vereceğiz Hileci böylece sonuç olabildiğince tatmin edici olur:
- Fasolada'ya beyaz peynir, çıtır ekmek veya kruton, zeytin veya bir bardak beyaz şarap gibi bazı mezeler eşlik edebilir.
- Fasulyeleri gerekli 24 saat boyunca ıslatmadıysanız, pişirildiğinde daha hızlı yumuşamasını sağlamanın bir püf noktası, suya bir çay kaşığı şeker eklemektir.
- Önceki bölümde ayrıntıları verilen pişirme süreleri her zaman yaklaşıktır. En önemli şey fasulyelerin yumuşatılmış olmasıdır, bu yüzden onları ocaktan almadan önce bunu kontrol etmenizi tavsiye ederiz.
- Orijinal tarif et veya şarküteri ürünleri içermese de, dilerseniz her zaman et parçaları ekleyebilirsiniz. Bu popüler varyant, yemeğinizin lezzetini de artıracaktır.
Bu makale 172 defa paylaşılmıştır. Bu bilgileri toplamak için uzun saatler harcadık. Beğendiyseniz, paylaşın lütfen:
